la crosta del pane

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• crosta — crò·sta s.f. AU 1. strato superficiale duro e secco di qcs.: crosta del pane, del formaggio, sul lago si è formata una crosta di ghiaccio | fig., aspetto superficiale e di pura apparenza che nasconde una realtà più profonda e meno facilmente… …   Dizionario italiano

• crosta — {{hw}}{{crosta}}{{/hw}}s. f. 1 Strato esterno indurito che ricopre la superficie di alcuni corpi, cibi e sim.: una crosta di ghiaccio; la crosta del pane. 2 (fig.) Aspetto superficiale che nasconde la realtà: la sua disinvoltura è una –c. 3… …   Enciclopedia di italiano

• crosta — / krɔsta/ s.f. [lat. crusta ]. 1. [qualunque superficie indurita] ▶◀ concrezione, incrostazione. 2. (estens.) a. [la superficie indurita del pane o del formaggio] ▶◀ (fam.) buccia. ◀▶ mollica. b. (estens.) [pezzo …   Enciclopedia Italiana

• pane — pa/ne (1) s. m. 1. (est.) pagnotta 2. (est., fig., della scienza, della mente, ecc.) sostentamento, nutrimento, cibo, vitto FRASEOLOGIA non è pane per i suoi denti (fig.), è cosa superiore alle sue capacità □ trovare pane per i propri denti …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

• cantuccio — /kan tutʃ:o/ s.m. [dim. di canto2]. 1. a. [piccolo angolo interno di una stanza o di un mobile e sim.] ▶◀ [➨ canto2 (1)]. b. (estens.) [angolo o luogo riposto: starsene in un c. ] ▶◀ angolino, nascondiglio, tana …   Enciclopedia Italiana

• mollica — s.f. [lat. mollīca ]. 1. [parte molle del pane, interna alla crosta] ▶◀ (non com.) midolla. 2. (estens.) [al plur., minuzzoli di pane] ▶◀ (region.) briccica, (ant.) bricia, briciole, (ant.) mica …   Enciclopedia Italiana

• corteccia — cor·téc·cia s.f. 1. AD involucro che ricopre il tronco, i rami e le radici degli alberi Sinonimi: tegumento. 2. TS bot. nelle piante, insieme dei tessuti compresi tra tegumento e stele 3. LE estens., albero, pianta 4. BU estens., parte esterna o… …   Dizionario italiano

• buccia — / butʃ:a/ s.f. [etimo incerto] (pl. ce ). 1. a. [rivestimento delle piante, quand è ancora molle, o, nel frutto e nel tubero, involucro] ▶◀ (region.) coccia, corteccia, Ⓣ (bot.) epicarpio, pelle, (region.) pellecchia, scorza. ● Espressioni: fig …   Enciclopedia Italiana

• coccia — / kɔtʃ:a/ s.f. [prob. da una var. volg. del lat. cochlea chiocciola ] (pl. ce ). 1. (disus.) [involucro esterno che protegge i crostacei] ▶◀ Ⓣ (zool.) carapace, corazza, Ⓣ (zool.) esoscheletro. 2. a. (estens., region.) [rivestimento esterno di… …   Enciclopedia Italiana

• corteccia — /kor tetʃ:a/ s.f. [lat. cortĭcea, femm. di corticeus, agg. di cortex tĭcis corteccia ] (pl. ce ). 1. (bot.) [parte periferica del fusto e della radice] ▶◀ Ⓖ scorza, tegumento. 2. (estens.) a. [parte esterna di altre cose, soprattutto di frutti]… …   Enciclopedia Italiana

• midolla — {{hw}}{{midolla}}{{/hw}}s. f. 1 Parte soffice del pane, contenuta entro la crosta; SIN. Mollica. 2 (raro) Midollo …   Enciclopedia di italiano